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SUMMARY:Les produits fermentés\, ni crus\, ni cuits\, mais bien vivants
DESCRIPTION:Prix plein10 € \nAbonnement10 conférences85 € \n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Les produits fermentés\, ni crus\, ni cuits\, mais bien vivants\n			\n				\n				\n				\n				\n				\nCycle de 10 conférences « Saveurs et Savoirs » sur l’histoire culturelle de notre alimentation\n  \npar Geneviève Lacroix\, Historienne\,Licenciée en histoire de l’UCL\, Chercheuse spécialisée en histoire des mentalités\n\n			\n				\n				\n				\n				\n				\nVin\, cervoise\, bière\, hydromel\, vinaigre\, pain\, fromage\, charcuterie\, choucroute\, garum …\, ces produits transformés\, évitant la dégradation\, sont plus digestes et nutritifs\, et surtout\, ont atteint une forme d’immortalité « magique ». Fascination antique et super-aliments actuels. \n\n			\n				\n				\n				\n				\n				\nNotre alimentation a une histoire longue\, culturelle\, patrimoniale\, et elle continue à évoluer sur base de ses acquis\, de l’imaginaire collectif et de la transmission de cet héritage. \nNous ne mangeons pas n’importe quoi n’importe comment. \nLa gastronomie d’Europe occidentale a une histoire riche\, foisonnante\, complexe et culturelle. On mange des nutriments\, et surtout un imaginaire holistique\, symbolique\, spirituel\, artistique. Notre alimentation véhicule un héritage familial\, historique\, anthropologique. \nUne nourriture est bonne à manger si elle est bonne à penser\, selon Lévi-Strauss. L’attrait pour certains produits a pu évoluer radicalement au fil des siècles\, l’investissement psychologique et émotionnel peut être intense. Les interdits\, le rapport au sacré\, l’exotisme\, constituent également l’image mentale et gustative des mets et des produits \n\n			\n				Plus d'info sur les conférences de Saveurs et savoirs\n			\n				Je réserve un ABONNEMENT pour l'ensemble des conférences \n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Ces conférences peuvent être suivies séparément et sans prérequis.
URL:https://whalll.be/evenement/les-produits-fermentes-ni-crus-ni-cuits-mais-bien-vivants/
LOCATION:Salle Capart\, Avenue Charles Thielemans 93\, Bruxelles\, Woluwe-Saint-Pierre\, 1150
CATEGORIES:Conférence,Saveurs et savoirs
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